香菇种植托起农民致富梦

　　位于燕山南麓的河北省遵化市，是中国北方最重要的食用菌生产基地之一。近年来，遵化市把食用菌产业作为调整农业产业结构、推动乡村振兴的重要抓手，立足实际、发挥优势，坚持规模化、标准化、品牌化、产业化，延伸食用菌产业链条，着力构建覆盖生产基地到消费终端的全链条农业经营服务体系，开辟出一条特色农业致富路径。 拥有“中国香菇之乡”“全国食用菌产业化建设示范县”“全国食用菌优秀主产基地县”等诸多美誉，遵化市也由此拥有“中国香菇之乡”“全国食用菌产业化建设示范县”“全国食用菌优秀主产基地县”等诸多美誉。

　　种上“灵芝草” 长出摇钱树

　　唐山遵化市，鳞次栉比的香菇大棚蔚为壮观。遵化市农业农村局供图。遵化香菇兴起于1994年，现在全镇39个村有36个香菇种植专业村，食用菌大棚发展到7100个，占遵化香菇产业的“半壁江山”。

　　遵化地处北纬40°左右，野生菌类虽多，气候却不适合有着菌类“灵芝草”美誉的香菇生长。但敢为人先的遵化人却抓住了上世纪九十年代“南菇北移”的产业发展先机，集中力量开展科研攻关，利用太阳能(7.320, 0.25, 3.54%)温室栽培技术破解了香菇不适宜在北方大面积栽培的难题，让小香菇落户遵化，并逐渐发展成为闻名全国的产业基地。遵化市在巩固冬季香菇产业的同时，积极加强新品种引进和技术培训，鼓励菇农巧打“错季牌”，累计推广发展夏季香菇400余万棒，发展四季出菇模式。

　　品质绝佳的遵化香菇广受市场欢迎。遵化市农业农村局供图。尤其是近年来，遵化市委、市政府把以香菇为主的食用菌产业，作为调整农业结构、发展现代农业，推动乡村振兴的主导产业之一，在资金、技术、配套设施建设等多个方面为农户提供优质服务，实现了规模化、集约化、标准化发展。目前，该市香菇种植规模达3亿棒，年产香菇30万吨，年产值25亿元，并已逐步形成“香菇为主、多菌发展”的发展格局。

　　“废棒”变成宝 长出“新蘑菇”

　　在平安城镇众鑫菌业的实验大棚里，过去被老百姓(32.000, -0.79, -2.41%)们废弃的香菇棒经过新的技术，让菌棒上长出了平菇。工作人员放置了3万棒新研制的平菇菌棒作为实验，每天都有专人来负责管理和采摘。

　　遵化香菇产业规模大、产量高，但是，由于传统制棒生产工艺落后，存在部分坏菌棒的产生，大多数直接被农户们丢弃，针对这一问题，遵化市积极引进新品种、利用新技术，让废弃掉的菌棒上长出市场上畅销的平菇。

　　“平菇菌棒特别好管理，制棒35天就能出菇，不仅好管理，出菇还多。”遵化市众鑫食用菌专业合作社理事长孙辉介绍。据悉，遵化市年产3亿棒香菇，每年产生近30万香菇废棒，按照现在的市场价每斤平菇3.5元，利用废棒养平菇，能为农户增加收入1.28亿元左右。

　　菇农在大棚里搭理香菇。遵化市农业农村局供图。而农产品(6.420, -0.71, -9.96%)精深加工是该市延长香菇产业链、提升价值链的硬核举措。近年来，该市在政策上不断为国家级农业产业化龙头企业“加码”，扶持美客多、广野等一批农产品深加工企业，开发出食用菌保鲜、烘干、速冻、腌制、罐头、休闲食品等多种产品，畅销国内及日本、美国、俄罗斯、欧洲等国家和地区，年就地加工食用菌5万多吨。

　　创新才能持续发展。遵化市还在农旅融合方面做文章，不断加大对食用菌休闲观光产业的投入，相继建设了科技馆食用菌展览厅、食用菌研究所产品展示厅、秀芝家庭农场、正和伟业食用菌合作社等休闲观光、采摘等项目，发展特色休闲农业旅游点3个。

　　把好质量关 打造金名片

　　“绿色兴农、质量兴农、品牌强农”，在香菇产业发展过程中，遵化市不断强化品牌认证、智慧监管、机制建设，着力打造市场认可、消费者放心的绿色食用菌品牌。

　　为从源头把好香菇质量关，该市起草制定了全国第一个综合性香菇生产标准——《北方香菇综合标准》，规范菇农的生产行为，从菌种引进、菌棒生产栽培、采摘、销售逐步形成了一整套符合市场要求、规范科学的操作规程，保证食用菌的标准化生产。

　　同时，依托总规划面积3.2万亩的省级食用菌产业现代农业园区，该市全面推进了特色农产品品牌建设。结合“一村一品”建设，遵化市建立了“公司+基地+农户”“公司+合作社+农户”“合作社+农户”等多种香菇种植发展模式，鼓励种养大户和农民专业合作社开展绿色食品、有机农产品认证和农产品地理标志登记。目前，该市拥有香菇绿色认证1030亩、地理标志香菇产品8250亩。

　　遵化市还建立了5个市级农产品质量安全检测中心和10个乡镇级农产品质量安全检测站，采取“常态化监督抽查”“专项整治”等举措进行监管，提升遵化香菇品牌效益和核心竞争力。

　　“玉英烹熟绝如肉，花盖开成不让梅。”2020年12月1日，遵化香菇上榜农业农村部等7部委认定的第四批中国特色农产品优势区，喜获国家级“金名片”。这是遵化市做优香菇品牌，助力农民致富、推动乡村振兴的生动注脚。

　　据了解，遵化市将进一步做强从菌种繁育、基地建设、精深加工到原辅料生产、副产物利用、三产融合的全产业链发展模式，不断推动产品创新升级，让香菇产业持续成为遵化乡村振兴的支柱。